Kovačević Sauvignon Edicija S

Sauvignon S Edicija je suvo belo vino od sorte 100% Sauvignon Blanc, proizvedeno u vinariji Kovačević, u fruškogoskom vinogorju. Ova vinarija, koja se nalazi u Irigu, ima tradiciju gajenja vinove loze i proizvodnje vina dužu od 100 godina. Vinarija poseduje 75 ha vinograda koji se nalaze na padinama Fruške Gore, Sremskog rejona, Fruškogorskog vinogorja, na nadmorskoj visini od 230 metra gde je srednja godišnja temperatura 11° C, a srednja temperatura za vreme vegetacije vinograda je 17° C. Od 2018. godine ovi vinogradi se gaje po organskom principu. Prva selekcija grožđa vrši se već u vinogradu, gde se berba obavlja ručno. Nkon transporta grožđa u vinariju vrši se analiza i procena kvaliteta grožđa. U procesu prerade ručno se odvajaju neadekvatni grozdovi i prisutne nečistoće. Grožđu se zatim odstranjuje peteljka, mulja i macerira u maceratirima u anaerobnim uslovima, a zatim cedi u pneumatskim presama. Dobijeni grožđani sok – šira se prečišćava, dodaju se selekcionisani kvasci i počinje alkoholna fermentacija. 50% vina fermentiše i odležava u inox tankovima sa kontrolisanom temperaturom fermentacije, a 50% vina fermentiše i odležava u bačvama od 300l I 500l. Vino dodatno odležava u boci nekoliko meseci.
Boja: Boja je svetlo žuta sa nijansom zelene.
Miris: Na mirisu dominiraju arome tropskog voća, ananas i diskretni miris zove.
Ukus: Vino srednjeg tela, osvežavajuće sa kompleksnim voćnim, herbalnim i kremastim aromama hrasta u završnici.

Veličina vinograda: 1,4 ha
Godišnja proizvodnja: 5700 boca