Casa Castillo Pie Franco

Casa Castillo Pie Franco 2020 je crno vino iz Jumile koje priprema vinarija Finca Casa Castillo. To je sorta Monastrell. Grožđe koje se koristi za ovo vino dolazi sa imanja Pago La Solana. Vinograd, star preko 70 godina, orijentisan je jugozapadno i prostire se na površini od dvanaest ari. Zemljište je prilično peskovito, na veštačkim padinama sa kontinentalnom i mediteranskom klimom. Jednom u vinariji, grožđe se bez gnječenja skida i stavlja u male podzemne prese u kojima se ručnim kretanjem vrši alkoholna fermentacija sa autohtonim kvascima. Ovaj proces se sprovodi 12 dana na kontrolisanoj temperaturi od 26 stepeni. Presovanje je vertikalno, a malolaktička fermentacija u kontaktu sa talogom se odvija u novim francuskim hrastovim buradima od 500 litara. Casa Castillo Pie Franco konačno odležava u istim buradima 22 meseca. Casa Castillo se nalazi u visoravni Jumile i ima za cilj proizvodnju vina sa ličnošću koja izražavaju karakter i jedinstvenost svake parcele.
Boja: Tamnocrvena sa nijansama granata.
Miris: Veoma izražajan i složen sa aromama crvenog i zrelog crnog voća.
Ukus: Dominiraju arome zrelog voća sa preprečenim notama. Kombinacija svežeg balzamika sa prijatnim začinima. Uporan i dug završetak.