Gaja Barolo Dagromis

Crveno suvo vino dobijeno od sorte grožđa Nebbiolo.
Reč „revolucija“ se često pojavljuje kada ljudi spomenu vina DOCG Barolo, ponos regije Langhe, u italijanskom Pijemontu, i najbolji izraz domaćeg grožđa Nebbiolo. Sve je počelo sa 'Barolo momcima', dokumentarcem koji je izašao 2014. o grupi mladih vinara (kasnije nazvanih Barolo Bois) koji su 1980-ih i 1990-ih drastično promenili svet Barola i došli u sukob sa tvrdolinijašima. vinari tradicionalisti. Prakse kao što su kasna berba, dugo vađenje i beskonačno odležavanje počele su da se dovode u pitanje i započela je nova priča o proizvodnji vina koja je Barolo učinila jednim od najboljih crnih vina na svetu. Grožđe, koje potiče iz pojedinačnih vinograda, odvojeno prolazi kroz fermentaciju, maceraciju i odležavanje u hrastu 12 meseci. Zatim se mešaju i dalje odležavaju u hrastu još 18 meseci. Stare vinove loze zasađene na krečnjačkom glinovitom i laporovom zemljištu, 400 metara nadmorske visine.
Boja: Rubin crvena.
Miris: Višeslojne arome crvenog voća i bobica, sa primesama breskve, sa dodatkom zemljano-začinske note koje zrače određenom strogošću.
Ukus: Elegantan na nepcu, mineralni tok, složena taninska struktura koja traje, dobra svežina.