Bocca Di Lupo Tormaresca

Tormaresca Castel del Monte 2018. je suvo crveno vino dobijeno od sorte Aglianico. Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od 250 metara u srcu krševite oblasti Murgija u blizini Minervino Murge, oko 90 kilometara zapadno od Barija. Svi vinogradi su organski sertifikovani i nalaze se na krečnjačkim zemljištima koja su odlična za proizvodnju najkvalitetnijih crvenih vina. Berba i sortiranje grožđa se obavljaju ručno. Alkoholna fermentacija se odvijala u rezervoarima od nerđajućeg čelika na kontrolisanoj temperaturi od 26-28°C. Maceracija traje 15-18 dana i vođena je sa intervalom punjenja i kratkim pumpanjem kako bi se izvršila postepena i delikatna ekstrakcija. Tokom ove faze uklanja se dobar deo semenki kako bi se sprečilo da daju oštar ukus vinu. Nakon malolaktičke fermentacije u hrastovim buradima, vino odležava 15 meseci u baricima od francuskog i mađarskog hrasta, kao i dodatne dve godine u boci. Potencijal statrenja je 10-15 godina.
Boja: Intenzivna rubin crvena sa magenta odsjajima.
Miris: Note zrelog crvenog voća su dobro začinjene note vanile i čokolade, balzamiko.
Ukus: Živahno vino, bogatog ukusa, dobre strukture i baršunastih tanina.

Godišnja proizvodnja: 12.000 boca

Nagrade:
Doctor Wine - 93/100
Falstaff - 93/100