Il Bruciato

Il Bruciato je crveno vino proizvedeno od pažljivo odabranog grožđa sorti Cabernet Sauvignon(65%), Merlot(20%) i Sirah(15%). Vino Il Bruciato vinarije Antinori dolazi nam iz oblasti Bolgeri u Italiji i rođeno je na imanju Guado al Tasso koji pripada porodici Antinori, koja se bavi proizvodnjom vina već 26 genaracija, i nalazi se oko 80 km jugozapadno od Firence na zelenim brežuljcima koji okružuju drevno selo Bolgeri. Bruciato sa urođenom elegancijom zbog svog plemenitog porekla definiše dušu drevnog terroara koji uživa umerenu mikroklimu koja pogoduje upečatljivom sazrevanju grožđa. Obližnje more pruža blagu klimu sa stalnim povetarcima koji ublažavaju letnje vrućine i ublažavaju surovo zimsko vreme, održavajući čisto nebo i visok nivo izloženosti sunčevoj svetlosti. Aluvijalna zemljišta ovog područja, koja variraju od peskovito-glinaste do muljevite gline bogate aglomeratom iz Bolgerija (veoma sitnog šljunka), utiču na karakter i ličnost sorti koje se uzgajaju i daju im poseban teritorijalni identitet. Vinogradi veličine 320 ha i nadmorske visine od 10-30 metara smešteni su u prelepoj ravnici okruženoj valovitim obroncima poznatim kao „Amfiteatar Bolgeri“ zbog svog posebnog oblika. Fermentacija i maceracija su vršeni u termokondicioniranim rezervoarima od nerđajućeg čelika u trajanju od oko 10-15 dana na temperaturi od 28-30°C. Deo šire merloa i sira držan je na nižim temperaturama fermentacije kako bi se bolje očuvale sortne arome. Malolaktička fermentacija se odvijala delom u bariku, a delom u rezervoarima od nerđajućeg čelika, i završena je do kraja godine za sve sorte. Potom je vino dekantirano i ponovo stavljeno u barike gde je odležalo još 7 meseci, nakon čega je flaširano. Nakon toga je usledilo odležavanje u boci tokom 4 meseca.
Boja: Veoma intenzivna rubin crvena.
Miris: Intenzivni mirisi maline, crne trešnje, ruže, kedrovog drveta i smole.
Ukus:Ukus uglađen i pun, sa gustim taninima i prijatnim voćnim ukusima u završnici.