Elena Walch Sauvignon Castel Ringberg

Elena Walch Sauvignon Castel Ringberg je belo suvo vino od grožđa sorte Sauvignon Blanc, proizvedeno u vinariji Elena Walch, u regionu Alto Adige, na severu Italije. Ime je dobilo po renesansnom zamku kojeg su izgradili Habzburgovci 1620. godine, u blizini jezera Kaldaro. Umeren uticaj jezera i jak popodnevni suvi južni vetar poznat i kao „Ora“, doprinose uravnoteženom i elegantnom karakteru vina. Vinograd Vigna "Castel Ringberg" se nalazi na nadmorskoj visini od 330 do 400 metara. Nakon ručne berbe, koja je počela druge nedelje septembra, grožđe se drobi i presuje. Šira se zatim statički bistri hlađenjem. Deo šire fermentira u čeličnim rezervoarima, na kontrolisanoj temperaturi od 18°C, produženim kontaktom sa kvascima, dok ostatak fermentira u bariku (15%). Vino se meša neposredno pre flaširanja, a zatim kratko odležava u boci, pre puštanja u promet. Potencijal starenja je 8-15 godina.
Boja: Elegantno slamnato žuta sa svetlo zelenim odsjajima.
Miris: Suptilan buke karakterišu elegantne cvetne note zove i planinskog bilja, uz nagoveštaj ogrozda i alpske svežine.
Ukus: Voćne punoće, elegantne strukture, sočne mineralnosti, prepoznatljive harmonije i složenosti.

Nagrade:
Luca Maroni 93/100
Wine Enthusiast 92/100
Vinous 91/100
Wine Spectator 90/100