Louis Jadot Chablis

Louis Jadot Chablis 2022 je suvo belo vino dobijeno od sorte grožđa Chardonnay 100%. Apelacija Chablis se nalazi u severnom delu Burgundije, na pola puta između Dižona i Pariza. Berbu 2023 odlikuje blaga i veoma suva zima, sa deficitom padavina od više od 80% u odnosu na normu u poslednjih 30 godina u februaru. April je bio hladniji, sa nekoliko kasnih mrazeva, ali tokom druge polovine meseca, temperature su počele da rastu, a vinova loza je počela snažno da napreduje. Cvetanje se odvijalo brzo u svim sektorima vinograda. Vreme u avgustu je bilo promenljivije, sa snažnim rastom temperature početkom meseca, praćeno desetodnevnim intenzivnim vrućinama, koje su blokirale dalje sazrevanje. Povratak blažih temperatura i pljuskova omogućilo je da se sazrevanje nastavi, a tek početkom septembra grožđe je bilo spremno za početak berbe, koja je počela na 4. septembra. Grožđe je ručno brano i sortirano, zatim nežno presuovano i fermentiralo bez veštačke kontrole temperature. Ovaj Chablis je odležan u rezervoarima od nerđajućeg čelika kako bi zadržao jedinstveni izraz teroara i mineralnost. Finiširanje i filtracija su lagani u cilju zadržavanja kompleksnosti i strukture vina. Potencijal odležavanja je 5-10 godina.
Boja: Bledo žuta.
Miris: Oštar i koncentrisan sa citrusnim i kamenim notama.
Ukus: Elegantan i suv sa visokom kiselinom, citrusnim i mineralnim aromama.