Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles

Berba 2020 je jedinstvena. Obeležena je istorijskom ranom pojavom pupoljaka, sa napredovanjem od 3 nedelje, sve do berbe koja je u potpunosti obavljena u avgustu. Visoke temperature povezane sa nedostatkom padavina uzrokuju značajan deficit vode, kao i fenomene evapotranspiracije u julu i avgustu. S druge strane, odsustvo kiše omogućava veoma zadovoljavajuće zdravlje grožđa. Posebni uslovi ove berbe stvaraju izvanredne ravnoteže. Ispod 230 metara nadmorske visine, proizvodnja AOC seoskih vina nije dozvoljena. Često jednostavan put razdvaja oblast Bourgogna od njenih dobro poznatih suseda. Tlo je prilično bogato koluvijumom i malim šljunkom. Vino potiče od mešavine oko šezdeset odabranih parcela smeštenih u selima Puligny-Montrachet i Meursault. Tri parcele iz Côte Chalonnaise i deset iz Hautes Côte de Beaune dopunjuju zalihe. Po dolasku u našu vinariju, grožđe se odmah i pažljivo pritisne pneumatskim presom. 60% zdrobljeno grožđe, 40% grožđe bez peteljki. Vino odležava 14 meseci (od kojih 6 meseci u rezervoarima od nerđajućeg čelika), 75% u hrastovim buradima (od kojih 15% nova hrastova burad), 25% u nerđajućem čeliku.
Boja: Slamnato žuta.
Miris: Arome belog cveća, breskve, pečenog badema i limunove kore dominiraju na mineralnoj podlozi.
Ukus: Pun i topao uz živahan i sladak završetak.