Billecart-Salmon Clos St.Hilaire

Billecart-Salmon Clos St. Hilaire 2005 je penušavo belo vino dobijeno od sorte grožđa Pinot Noir 100%.
Ovaj jedinstveni Blanc de Noirs cuvee nosi ime zaštitnika Mareuil-sur-Ay. Ovaj Clos od jednog hektara ispunjava stroge standarde: jedinstvena, nerazbijena i ograđena parcela sa kompletnom instalacijom za vinifikaciju na licu mesta. Ova jedinstvena sorta neverovatne tipičnosti ima sve kvalitete izuzetnog vina velike dubine i jedinstvenosti, koje se čuva tokom dugotrajnog odležavanja. Nakon nekoliko godina mukotrpne nege vinove loze, berba 1995. godine, prva godina ovog jedinstvenog cuveea, bila je izuzetna. Nazvali smo ga Le Clos Saint-Hilaire po svecu zaštitniku crkve u Mareuil-sur-Ay. Godišnje se proizvede ne više od 3.500 do 7.500 boca i svaka je pojedinačno numerisana.
Boja: Zlatno žuta sa zlatnim odsjajima.
Miris: Elegantne i kompleksne aromatične note (keksići od peciva, cvetne note i beli tartuf). Rafinirani cvet koji ističe blistave koncentracije zrelog voća (orašasti plodovi, slatki začini i pečeni mango).
Ukus: Pune i intenzivne teksture koja podseća na meso, citrusa i kruške u sirupu (note joda, pulpa mandarine), kao i suptilne note panetona, koji pršti bogatim ukusima ( heljda i sladić). Vino se odlikuje očaravajućim, ali ekspresivnim šarmom, sa velikodušnošću koja nosi završnicu ka ukusnoj mineralnosti krede.


Nagrade:


James Suckling - 98/100
Jancis Robinson -17.5/20