Ukoliko ste ljubitelji domaćih srpskih vina, ne postoji šansa da niste čuli za jedan od dragulja Fruške Gore, vinariju Kovačević.
Vinogradi i vinska kuća vinarije Kovačević su smešteni u Irigu, na prelepim padinama plodnog zemljišta, pogodnog za gajenje vinograda i vinove loze. Vinarija raspolaže kapacitetom od oko dva miliona litara a godišnja proizvodnja iznosi preko milion boca. U svom posedu ima izuzetno modernu tehnološku opremu kao i visoko kvalitetne bačve od francuskog, američkog, mađarskog, italijanskog i slavonskog hrasta.
Pored toga što u svom vlasništvu ima oko 20 ha porodičnih vinograda, poslednjih deset godina vinarija intenzivno sarađuje sa najuglednijim fruškogorskim vinogradarima a sve u cilju da se stvore vina sa izrazitim pečatom fruškogorskog podneblja.
Danas vinarija ima dugoročnu ugovorenu i kontrolisanu proizvodnju grožđa na površini od oko 200 hektara vinograda koji se nalaze u vlasništvu starih fruškogorskih vinogradarskih porodica. Ove godine su zakupili još 180 hektara u Beočinskoj opštini na kojoj se planira sađenje vinograda u narednih pet godina.
Zahvaljujući iskustvu i znanju koje je sticano generacijama unazad stvorena su vina izuzetno visokog kvaliteta koja plene ukuse svih generacija. Poslednjih nekoliko godina, okrenuli su se i novim proizvodima, specijalnim vrstama vina kao što je Orange vino. Proizvodnja ovog vina se odvija na stari način koji potiče iz Gruzije uvršten na Popis nematerijalne svetske baštine UNESCO-a.
Još jedna zanimljiva činjenica jeste da je vinarija zapravo vratila retro stil u proizvodnju vina. Na taj način su upravo i nastala vina kao što je Chardonnay Orange, Sauvignon Orange kao i Rajnski Riesling Amfora, vina prilikom čije proizvodnje se dodaju samo prirodni, authotoni kvasci a kao rezultat stvoreno je vino specifičnog ukusa boje ćilibara.
Kad smo kod inovacija, još jedna novina u vinariji jeste uvođenje biodinamičke metode u proizvodnji organskih vina, a u saradnji sa stručnjacima iz Austrije koji se već godinama bave takvom proizvodnjom.
U skladu sa trendovima vinarija Kovačević je započela proizvodnju i laganog penušavog vina po ugledu na italijanski Prosecco.
.svg)
