Penfolds

Imanje Penfolds su osnovali 1844. godine u Adelaidi doktor Christopher Rawson Penfold  i njegova  supruga Mary. Godine 1845. par je izgradio malu kamenu kolibu na ovom zemljištu, nazvanu The Grange. U početku su Penfoldsovi proizvodili ojačana vina u stilu šerija i porta, ali kako su se ukusi razvijali i potražnja rasla, vinarija je proširena i na proizvodnju klareta i rizlinga. Mary je veoma vešto preuzela vođenje vinarije nakon smrti svog muža 1870. godine, a nakon njenog penzionisanja 1884. godine, imanje je prešlo na njenu ćerku Georgine i zeta Thomas Hyland-a. Nakon toga, posao je prenet na njihova dva sina i dve ćerke.

Godine 1903. Penfolds je bila najveća vinarija u regionu Adelaide, sa ukupnom proizvodnjom od 450.000 litara vina.

The Grange

Penfoldsov glavni vinar Max Schubert je posetio Evropu nakon završetka Drugog svetskog rata kako bi naučio o proizvodnji šerija. Da bi na kraju dovelo do proizvodnje Penfoldsovog i australijskog najpoznatijeg vina, „Grange Hermitage“, kasnije preimenovanog u „Grange“.

Šezdesetih godina prošlog veka kompanija je predstavila seriju crnih vina: Bin 389, Bin 707, Bin 28 i Bin 128, koja su postala vrhunac brenda Penfolds.

Površina vinograda: 1.831 hektar

Godišnja proizvodnja Penfolds-a je 1.500.000 boca

Filozofija

Mešanje  više regiona i više sorti ilustruju ono po čemu je Penfolds najpoznatiji iz perspektive vinarstva - od pravljenja vina do kućnog stila.

Ova vina su cenjena zbog svog optimizovanog regionalnog karaktera i mikroklimatskih varijanti kao što su tlo, drenaža i izgled. Penfolds Grange je originalni i najmoćniji izraz ove filozofije mešanja, što rezultira doslednošću stila i kvaliteta u svim berbama. Drugi primeri ovog stila uključuju Quantum Bin 98, Yattarna, Bin 389 Cabernet Syrah i Grandfather Rare Tavni.

Vinogradi

Odabir vinograda i kvalitet voća oduvek su podržavali reputaciju Penfoldsa. Danas se vinogradi Penfolds nalaze prvenstveno širom najboljih vinskih regiona Južne Australije.

Magill Estate

Površina: 5,34 hektara

Sorta: 100% Syrah.

Barossa Valley

Površina: 290 hektara (od čega je 153 hektara pod vinovom  lozom)

Sorte: Syrah, Cabernet Sauvignon, Mataro (Mourvedre) i  Sangiovese

Adelaide Hills

Površina: 69.56 hektara.

Sorte: Chardonnay, Syrah

McLaren Vale

Površina: 141 hektar

Sorte: Syrah, Grenache i Cabernet Sauvignon

Coonavarra

Površina: 50 hektara

Sorte: Cabernet Sauvignon i Syrah

Eden Valley

Južna Australija je stekla svetsko priznanje za proizvodnju definitivnog rizlinga svetske klase, sa dolinom Eden na čelu. Vinogradi doline Eden doprinose plodovima za Bin 51 rizling.